Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas saladas
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
2 latas de atún en agua, escurrido
200 g de queso crema
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza dijon
Jugo de medio limón
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
1 taza de crema agria
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación de la base:
Tritura las galletas saladas hasta obtener migajas finas.
Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida.
Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable para pastel, formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno:
En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con el queso crema, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y el perejil picado.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y alisa la parte superior con una espátula.
Preparación de la cobertura:
En un tazón, mezcla la crema agria con el jugo de limón.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Montaje del pastel:
Extiende la cobertura sobre el relleno de atún de manera uniforme.
Refrigeración:
Cubre el pastel con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
Servir:
Antes de servir, desmonta el molde y corta el pastel en porciones. Puedes decorar con más perejil fresco o rodajas de limón.
¡Disfruta de tu pastel frío de atún! Puedes ajustar la receta según tus preferencias personales.
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